Wenn es im Darm rumort

Leiden Sie oft an Blähungen? Das hilft gegen zu viel Luft im Bauch

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Wie ungesund ist Essen aus der Mikrowelle wirklich?
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Mutter verliert Hälfte ihres Gewichts - dank eines kleinen Tricks
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Aus Gemüseschalen Chips herstellen oder Brühe kochen

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Welche Teile vom Kalb nimmt man für was?

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Wohin kommt was im Kühlschrank?

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Grüne Bohnen enthalten wenig Kohlenhydrate

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"Kein Mensch braucht das"

Fleisch-Smoothie: Dieser Metzger presst Hähnchen in Flaschen

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Grün, hellgelb oder hart

Reifen unreife Aprikosen noch nach?
Reifen unreife Aprikosen noch nach?
Gesundheit

Al dente

So gelingt die perfekte Pasta

Wenn der Kühlschrank leer und die Rezeptideen aus sind, funktioniert eine Sache immer: Nudeln machen. Um die richtige Zubereitung ranken sich aber Fragen: Öl ins Wasser oder nicht? Nach dem Kochen kalt abschrecken, ja oder nein? Und wie viel Salz gehört in den Topf?
So gelingt die perfekte Pasta

Süß und frisch

Rezept für Himbeer-Cheesecake-Brownies

Cheesecake und Brownie in einem? Foodbloggerin Aileen Kapitza hat dieses Experiment gewagt und ein schokoladig und zugleich frisches Rezept kreiert nicht zu süß und perfekt zum Mitnehmen an den See.
Rezept für Himbeer-Cheesecake-Brownies

Mit Bedacht trinken

Alkohol wirkt bei Hitze schneller

Das kühle Bier im Biergarten gehört für manche zum Sommer wie Sonnenmilch oder Mückenstiche. Bei Hitze sollte man es mit dem Alkoholkonsum jedoch nicht übertreiben. Sonst drohen gesundheitliche Probleme.
Alkohol wirkt bei Hitze schneller

Schmilzt nicht

Grillkäse lässt sich direkt auf dem Rost erhitzen

Grillkäse lässt sich direkt auf dem Rost erhitzen

Unendlich traurig

Sternekoch Witzigmann kritisiert Lebensmittelverschwendung

Dem Koch Eckart Witzigmann stößt der Umgang mit Lebensmittel in Europa übel auf. Besonders die Deutschen würden negativ herausstechen.
Sternekoch Witzigmann kritisiert Lebensmittelverschwendung

Das Gemüse von morgen

Spargel und Fenchel aus dem Meer

Wenn der Meeresspiegel steigt, versalzen die Böden. Im Ökowerk Emden wird für ein internationales Forschungsprojekt erprobt, welche Pflanzen sich in salziger Umgebung anbauen lassen. Dabei kommt es auch auf den Geschmack an.
Spargel und Fenchel aus dem Meer

Tipps für Eltern

Für allergische Kita-Kinder unbedenkliches Essen vorbereiten

Für Kinder bedeuten Allergien vor allem Verzicht auf viele leckere Lebensmittel. Für die Eltern können sie zu einer planerischen Herausforderung werden, wenn ihr Kind bei Kita-Mahlzeiten nicht gefahrlos zulangen darf.
Für allergische Kita-Kinder unbedenkliches Essen vorbereiten

Veganer und Nierenkranke

Gekochte Süßkartoffeln enthalten deutlich weniger Oxalsäure

Gekochte Süßkartoffeln enthalten deutlich weniger Oxalsäure

Aroma entfalten lassen

Käse aus Rohmilch verdirbt schneller

Zahlreiche unterschiedliche Käsesorten erfreuen den Gaumen, doch einige der Milcherzeugnisse verderben schneller als andere. Dabei ist auch die Verpackung und der Aufbewahrungsort entscheidend.
Käse aus Rohmilch verdirbt schneller

Tipps zur Biergarten-Saison

Gesunde Alternativen zu Grillwurst und Weizenbier

Sommerzeit ist Biergartenzeit. Viele genießen ihren Feierabend bei Bratwurst und Bier im Freien. Damit sich dies nicht auf der Waage bemerkbar macht, kommt es beim Essen und Trinken auf die richtige Wahl an. Völlig verzichten muss man auf die Speiseklassiker aber nicht.
Gesunde Alternativen zu Grillwurst und Weizenbier

Gesunde Fette

Wozu Öle aus Raps und Walnuss passen

Öle aus Raps oder Walnuss können zur Gesundheit beitragen. Außerdem verleihen sie Speisen ein besonderes Aroma. Doch welches Öl passt zu welcher Speise?
Wozu Öle aus Raps und Walnuss passen