Der Kuchenbäcker

Rezept für Erdbeereis am Stiel

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Rezept für Erdbeereis am Stiel

Der Kuchenbäcker: So wie jede Woche präsentiert Ihnen der Back-Blogger unwiderstehlich süße Rezepte. Diesmal gibt es Erdbeereis am Stiel.

Wenn es draußen brütend heiß ist, freut sich jeder über ein wenig Abkühlung. Dafür hat der Kuchenbäcker ein erfrischendes Erdbeereis zubereitet.

Zutaten:

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600g Erdbeeren

100g Zucker

etwas Wasser

Material

1 Kochtopf

Eis am Stiel Form

Eisstiele

Geben Sie die gewaschenen und geputzten Erdbeeren in einen Topf mit etwa 5 EL Wasser und lassen Sie die Beeren zugedeckt zunächst aufkochen und dann gut zehn Minuten auf mittlerer Hitze kochen. Passieren Sie die Erdbeeren nun durch ein feines Sieb.

Rühren Sie den Zucker unter das Erdbeerpürree und lassen Sie es erneut für etwa 5 Minuten auf mittlerer Hitze zugedeckt kochen. Lassen Sie die Sorbet-Grundmasse vollständig erkalten bevor Sie es in die Eisformen füllen. Wenn Sie keine Eisform haben, gießen Sie die Masse in eine Plastikdose oder Kastenform, welche Sie vorher mit Klarsichtfolie ausgelegt haben.

Im Eisfach, lassen Sie die Masse, am besten über Nacht, gefrieren.

Mehr über Tobias Müller auf www.kuchenbaecker.de

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