Der Kuchenbäcker

Rezept für englische Nuss-Scones

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Rezept für englische Nuss-Scones

Der Kuchenbäcker: So wie jede Woche präsentiert Ihnen der Back-Blogger unwiderstehlich süße Rezepte. Diesmal gibt es englische Scones.

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Scones sind heißbegehrt in England und werden dort sowohl zum Frühstück, aber auch zum Nachmittagstee gern gegessen. Ich habe heute Scones mit Nüssen und weißer Schokolade für Sie.

Zutaten:

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300g Mehl

50g Zucker

1 1/2 TL Backpulver

3/4 TL Natron

1/2 TL Salz

abgeriebene Orangenschale einer unbehandelten Orange

50g weiße Schokolade

100g gemischte Nusskerne

125g kalte Butter

150ml Buttermilch

1 Ei

etwas braunen Rohrzucker

Zubereitung:

Würfeln Sie zunächst die kalte Butter und hacken Sie sowohl die Schokolade als auch die Nüsse grob. Mischen Sie die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz, Orangenschale, Schokolade, Nüsse) in einer großen Schüssel und geben Sie die kalten Butterwürfel dazu. Verkneten Sie alles leicht miteinander bis sich die Zutaten mürbe krümelig, so wie Streusel verbunden haben. Verquirlen Sie die Buttermilch mit dem Ei und gießen die Milch-Ei Mischung zu den Streuseln. Verrühren Sie alles miteinander, bis sich die Zutaten gerade so miteinander vermischt haben. Geben Sie den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche und formen eine Kugel, die Sie dann flach drücken. Der teig sollte einen Durchmesser von 20cm haben. Teilen Sie den Teigkreis in 8 gleich große “Tortenstücke” und legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Bestreuen Sie die Scones mit dem braunen Rohrzucker. Im vorgeheizten Backofen backen die Scones bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für knapp 20 Minuten auf der mittleren Schiene bis sie goldbraun sind. Vorsichtig vom Blech lösen und dann genießen!

Viel Spaß beim Nachbacken!

Mehr Informationen und Rezepte gibt es auch auf www.kuchenbaecker.com

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