Von Patrick Rosenthal

Blogger-Rezept: Butterscotch Milchreis Brûlée

Region Rhein-Main - Jede Woche kreiert Back-Blogger Patrick Rosenthal eine Leckerei für die EXTRA TIPP-Leser. Diesmal gibt es einen Butterscotch Milchreis Brûlée.

Zutaten

75 g Butter

180 g Milchreis

50 g Zucker

90 g brauner Zucker

500 ml Sahne Mark

eine Vanilleschote

500 ml Vollmilch

Hier lesen Sie mehr über  Back-Blogger Patrick Rosenthal

 

Zubereitung

Butter in einen großen Topf geben und zum Schmelzen bringen. Reiskörner zufügen und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen, bis die Reiskörner goldbraun werden. Zucker und 50 g braunen Zucker unterrühren und unter ständigem Rühren so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sahne zugießen und unterrühren. Köcheln lassen, bis die Masse eine dicke Konsistenz angenommen hat. Milch zugießen und unterrühren. Vanille unterrühren. Für 45 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen. Rühren nicht vergessen. Milchreis in 4 kleine Förmchen geben (oder eine große Auflaufform) und den restlichen braunen Zucker darüber verteilen. Mit einem Gasbrenner den braunen Zucker karamellisieren. Wer keinen Gasbrenner zur Hand hat, stellt die Förmchen für ein paar Minuten in den Backofen unter dem Grill.

Mehr Rezepte auf www.ichmachsmireinfach.de

Mehr zum Thema

Kommentare