Diese Teriyaki-Fleischbällchenspieße sind die Gewinner auf deinem Public Viewing Buffet
Lang ist es her,...
... dass Deutschland in einem Fußballspiel den japanischen Spielern gegenüber stand. Das letzte Spiel im Jahr 2006 endete in einem Gleichstand der beiden Mannschaften. Ein anderes und das einzige weitere Spiel der Japaner:innen gegen die deutschen Nationalspieler fand im Jahr 2004 statt und endete in einem klaren Sieg für Deutschland. Mit einer Gewinnwahrscheinlichkeit von 64 % geht die deutsche Mannschaft heute als Favorit aufs Feld.
Gemeinsam statt gegeneinander heißt es auf deinem Public Viewing Buffet, denn dort werden die Geschmackswelten der beiden Mannschaften elegant kombiniert: hier folgt das Rezept für Teriyaki Fleischbällchenspieße.
So geht‘s:
Diese Zutaten brauchst du:
- Für die Hackfleischbällchen:
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 70 g Zwiebeln, gewürfelt
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 30 ml Öl zum Anbraten
- Für die Glasur:
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 15 g Ingwer, gehackt
- 60 g brauner Zucker
- 60 ml Mirin
- 60 ml Sojasauce
- Außerdem:
- 15 g Sesam
- 20 g Lauchzwiebeln
So einfach ist die Zubereitung:
- Für die Hackfleischbällchen: In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer miteinander vermischen. Aus der Masse ca. Tischtennisball große Fleischbällchen formen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind. Anschließend die Fleischbällchen zum Rand der Pfanne legen.
- Für die Glasur: Nun den Knoblauch, braunen Zucker, Mirin und die Sojasauce in die Mitte der Pfanne geben.
- Die Sauce aufkochen lassen und den Sesam hinzufügen. Alles noch einmal gut umrühren, damit die Fleischbällchen von allen Seiten mit Sauce benetzt sind.
- Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und mit der übrig gebliebenen Sauce und den Frühlingszwiebeln garnieren.
- itadakimasu!
Ist äquivalent zu „guten Appetit“ und sagen Japaner:innen, bevor es mit dem Essen losgeht.
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